Rainers Apfel-Bacchus-Wein-Torte

Das ultimative Kuchenrezept vom Bacchus-Fan-Club RainerBecker

Wer schon mal auf unseren Weinfesten war, hat sie bestimmt gesehen: die Mitglieder des Bacchus-Fan-Clubs mit ihren Fan-T-Shirts und Flaschenüberziehern für unseren Bacchus-Wein, den sie am liebsten trinken. Jetzt haben sie uns mit einer schönen Rezeptkarte und diesem leckeren Rezept überrascht.  Die Original-Rezeptkarte bekommen Sie bei uns im Weingut am Schlossberg und im Weingut der Stadt Alzey.

Apfel-Bacchus-Wein-Torte

Teig: Aus 125 g Butter, 125 g Zucker, 1 Ei, 250 g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 TL Backpulver einen Mürbeteig bereiten, ausrollen, in eine Tortenform geben. Einen 4 – 5 cm hohen Rand machen.

Belag:
0,75 l Bacchus lieblich vom Weingut Becker-Schlossberg
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 kg Äpfel (geschält gewogen)

Äpfel schälen, in Spalten schneiden. Puddingpulver mit etwas Bacchus-Wein anrühren. Restlichen Wein mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Äpfel dazu und kurz dünsten (nicht zu weich). Den angerührten Pudding unterrühren, aufkochen. Jetzt in die mit Mürbeteig ausgelegte Form geben. Im vorgeheizten Backofen (180° Umluft) backen. Am besten über Nacht auskühlen lassen. Am nächsten Tag 2 Becher Sahne mit 2 Sahnsteif und etwas Kakaopulver aufschlagen, auf die Torte geben, mit etwas Kakaopulver bestreuen. Gut gekühlt servieren. Lassen Sie es sich schmecken!

Foto, Idee, Rezept: Fam. Schiers, Mühlheim an der Ruhr, Bacchus-Fan-Club.

Adventszauber – Weihnachtsmarkt im Weingut

Am 25. November können Sie wieder bei uns selbstgemachten Adventsschmuck kaufen und unsere neuen Weine probieren. Wir fleißig und haben wie jedes Jahr viele kreative Adventsgestecke und -kränze für Sie gemacht. Immer ein Unikat, immer etwas Besonderes, damit Sie eine schöne Advnetszeit haben.

10 % Adventsrabatt auf Ihren Weineinkauf

Einige unserer neuen Weine sind bereits abgefüllt. Probieren Sie die guten Tropfen und fachsimpeln Sie mit dem Winzer.  Und was Ihnen schmeckt, nehmen Sie gleich mit. Denn es gibt 10 % Adventsrabatt auf Ihren Weineinkauf direkt ab Hof.

Essen, trinken und feiern

Wir haben wieder allerhand Leckeres für Sie vorbereitet. Hausgemachte Kuchen zum Kaffee, Deftiges zum Wein – wieder dabei unsere beliebten Currywürste mit selbstgemachter Currysauce.  Und zum Aufwärmen empfehlen wir unseren Winzerglühwein.

Kommen Sie und feiern Sie mit uns Advent! Wir freuen uns auf Sie!

Adventszauber Samstag 25.11.17 von 14 bis 18 Uhr im Weingut am Schloßberg

Beckers Frühlings-Edition

Ein ganzes Paket voller Frühlingsfrische

Zum Verschenken oder Selbst-Genießen haben wir Ihnen ein Paket gepackt, mit dem die Sonne aufgeht:  je eine Flasche Limon-Secco, BeSecco, Cuvée blanc, Goldmuskateller, Merlot Rosé freinherb und Lemberger feinherb zum Frühlingspreis von nur 35 € inkl. Versand, bei 2 Kisten gibt’s nochmal 5 % Rabatt obendrauf. Und wenn Sie jemandem mit diesem Fühlingspaket eine Freude machen wollen – gerne verschicken wir auch an die Adresse Ihrer Wahl.

2015er Sauvignon blanc „Ice“

Unser erster Weißwein mit Kaltmazeration

Die Kaltmazeration ist ein relativ neues Verfahren, mit dem man aus weißen Trauben noch mehr natürliche Aromen gewinnen kann. Dabei wird den gerade gelesenen Trauben Trockeneis hinzugefügt. Diese Kühlung sorgt dafür, dass Farb-, Gerb- und Aromastoffe aus der Beerenschale extrahiert werden und den Saft anreichern. Ohne Kühlung würde der Gärprozess einsetzen. Erstmals haben wir dieses Verfahren bei unserem 2015er Sauvignon blanc eingesetzt. Das Trockeneis hat den letzten Kick gegeben: dieser Wein begeistert mit ausgeprägter Frucht, Fülle und Tiefgang.

Probieren Sie unseren 2015er Sauvignon blanc trocken „Ice“ – selbstverständlich ein Wein unserer hochwertigen Prestige-Linie. Mehr lesen

Neuer Prestige Rotwein

Reserv A – ein Rheinhesse wie ein Spanier

Inspiriert von den spanischen Rotweinen habe ich diesen Cuvée geschaffen. Aus den besten meiner Rotweine, mit einem Hauch Barrique, habe ich einen Wein komponiert, der nach Sonne und Mittelmeer schmeckt. Reserv A, vollmundig mit ausgeprägter Farbe und dichten, reifen Tanninen. Dazu eine dezente, fein eingebunden Holznote.

Kommt Ihnen das spanisch vor? Dann probieren Sie ihn! Mit nur 12,5 % vol. ist er bei so viel Geschmack angenehm leicht. Eben doch ein Rheinhesse. Mehr lesen

2014er Reserv A trocken, 12,5 % vol., 9,90 € je Flasche (Literpreis 13,20 €)